Úvod » Receptár zdravia » Recept na 7. jún (05.06.2010)

Recept na 7. jún

Jablkovec, Čínska polievka I., Špargľový koláč, Hlivový guláš s čínskou kapustou, Patizónová zapekanina s pórom.

Raňajky	4 dl citrónovej vody. Jablkovec: 2 očistené, na kocky nakrájané jablká, 10 umytých, očistených a na polovice pokrájaných jahôd, misu si môžeme spestriť pridaním 1 ČL strúhaných mandlí. Všetko premiešame a podávame.
Desiata	Bylinkový čaj bez ďalších prísad, ovocie ako ráno. Môžeme jahody vymeniť za hrozno alebo kivi.
Obed	Čínska polievka I.: 1 viazanička mladej cibuľky, 1 viazanička mladej mrkvy, 1/2 čínskej kapusty, 1 PL sójovej omáčky, 1 jadierko kardamómu, 1 malá čili paprička, trochu morskej soli, 1 ČL škrobovej múčky v 2 ČL vody, posekaná cibuľová vňať Zeleninu očistíme, posekáme na malé kúsky, dáme povariť na 7 minút do vriacej vody, do ktorej sme pridali sójovú omáčku, kardamóm, čili papričku a soľ, ak treba. Pred dovarením prilejeme máčaný škrob, dochutíme posekanou cibuľovou vňaťou. Špargľový koláč: 250 g jačmennej múky, 1 ČL rastlinného tuku, 2 vajcia, morská soľ, mleté zelené korenie, 1 PL sójovej “smotany”, 2 konzervy sterilizovanej špargle, 1 vrecúško strúhaného parmezánu Všetky suroviny poriadne premiešame, vložíme do štvorcovej sklenej nádoby a pečieme v mikrovlnnej rúre na maxime 12 minút (odokryté). Podávame s paprikovým šalátom: 2 na kolieska pokrájané papriky, 1 pokrájaný pór, 1 PL panenského oleja, morská soľ, petržlenová vňať Z múky, 1 vajca, tuku a smotany vypracujeme hladké cesto a necháme ho pol hodiny odležať. Špargľu scedíme, potlačíme vidličkou, pridáme parmezán a 3 vajíčka, poriadne premiešame, aby vznikol krém. Na tukom vymastenú pizzovú formu uložíme cesto, okraj vytlačíme, popicháme ho vidličkou a dáme predpiecť do vyhriatej rúry na 10 minút. Potom ho vyberieme, po povrchu rozotrieme špargľový krém a dáme na 20 minút dopiecť. Hlivový guláš s čínskou kapustou (pre CA, SM): 250 g pomletej hlivy ustricovej, 2 očistené zemiaky, 1 umytý, posekaný pór, 1/2 čínskej kapusty, mletá rasca, 1 ČL majoránky, 1 ČL polo pálivej červenej papriky, bylinková soľ, panenský olej Pór a hlivu nasucho opečieme, podlejeme vodou, pridáme na krížalky nakrájané zemiaky, papriku, rascu a soľ. Keď zemiaky zmäknú, pridáme na tenké rezance nakrájanú čínsku kapustu, premiešame, pridáme majoránku, po minúte odstavíme. Tesne pred podávaním dochutíme panenským olejom.
Olovrant	Bylinkový čaj bez prísad, koláč od obeda. Pre SM, CA: Ovocie, ako sme jedli ráno.
Večera	Patizónová zapekanina s pórom: 1 očistený patizón, 2 očistené, nakrájané póry, 1 PL jogurtového masla, mleté zelené korenie, morská soľ, hríbová vegeta Patizón očistíme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky. Opečieme ho na teflónovej panvici, znížime oheň, pridáme pór. Premiešame, dochutíme mletým zeleným korením, morskou soľou a hríbovou vegetou či práškom zo sušených húb. Podávame s pohánkovým knäckebrotom.